SRM 17g 蔗糖旋光度主要用作校準(zhǔn)旋光系統(tǒng)的糖度測定標(biāo)準(zhǔn)。提供了在 20.00 °C ± 0.01 °C 下在 100.00 mm 池和 200.00 mm 池中的 SRM 17g蔗糖“標(biāo)準(zhǔn)溶液”（如下所述）的經(jīng)認(rèn)證的化學(xué)純度和旋光度參考值。一個(gè)單位的 SRM 17f 由一個(gè)裝有 60 克結(jié)晶蔗糖的瓶子組成。
SRM 17g 蔗糖溶液的制備：為了非常準(zhǔn)確的測量，SRM 溶液應(yīng)在無菌條件下使用純滅菌水新鮮制備。 “普通糖溶液”定義為 26.0160 克“純”蔗糖在真空中稱重，溶解在純水中，稀釋至 100.000 立方厘米在 20.00 °C。
這相當(dāng)于每 100.000 克水溶液中含有 23.7018 克蔗糖。因此，稱出 23.7018 克 SRM 17g 并添加純無菌水至總質(zhì)量 100.000 克。有關(guān)制備普通糖溶液的更多信息，請(qǐng)參見參考文獻(xiàn) 3。在實(shí)踐中，可以準(zhǔn)確稱量不同于 23.7018 g 的量，并將觀察到的旋轉(zhuǎn)乘以 23.7018 與實(shí)際質(zhì)量的比值，以將結(jié)果與參考值見表 2a。
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