SRM 350C 安息香酸（苯甲酸）由純化的安息香酸 (C6H5COOH) 組成。 SRM 350c 旨在用于酸度標(biāo)準(zhǔn)化。該材料不適合用作定量核磁共振光譜 (qNMR) 的標(biāo)準(zhǔn)。一個(gè) SRM 350c 單元由 30 g 苯甲酸組成。
安息香酸的理化性質(zhì)
安息香酸( AＲ － COOH) 又稱為苯甲酸，是羧基和苯環(huán)碳原子相連最簡(jiǎn)單的芳香酸，苯甲酸為有光澤、白色的單斜晶薄片或針狀結(jié)晶。熔點(diǎn)為122. 13℃，沸點(diǎn) 249℃，相對(duì)密度 1. 2659( 4℃ ) 。常溫下難溶于水，溶于乙醇、氯仿和非揮發(fā)性油。在熱空氣中有揮發(fā)性，100℃ 時(shí)迅速升華，其蒸氣有很強(qiáng)的刺激性，吸入后易引起咳嗽［6］。苯甲酸廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、染料和化工等領(lǐng)域，是一種重要的有機(jī)合成中間體。苯甲酸存在于果蔓、梅干、肉桂、丁香、桃、李子、草莓和蘋(píng)果等食物以及蒺藜果實(shí)、白芍根、板藍(lán)根和紅芽大戟等許多中藥材中，苯甲酸及其衍生物也普遍存在于許多天然植物中，是植物的次級(jí)代謝產(chǎn)物，具有重要的生理作用，如作為植物保衛(wèi)素和激素調(diào)節(jié)劑。一些越橘屬植物( 蔓越莓、越橘、歐洲越橘和美洲越橘) 的成熟 果 實(shí) 中 游 離 苯 甲 酸 含 量 高 達(dá) 300 mg / kg ～1 300 mg / kg［13］，食物中的苯甲酸多是作為微生物代謝的產(chǎn)物存在，如乳制品。
安息香酸是一種廣譜抗微生物制劑，對(duì)酵母菌、霉菌和部分細(xì)菌的抗菌作用很好，濃度為 0. 1%的苯甲酸可以將孢子萌發(fā)降低 33% ～ 55% ，抑制54% ～ 97% 的菌絲生長(zhǎng); 而 1% 的苯甲酸，其效果可以分別達(dá)到 74% ～ 85% 和 97% ～ 100%。有學(xué)者指出隨 pH 值的降低，苯甲酸鈉溶液的抑菌作用越大，其最適抑菌 pH 為 2. 5 ～ 4. 0，抑菌最小濃度為 0. 015% ～ 0. 1% 。當(dāng) pH ＞ 5 時(shí)，溶液中未離解的酸含量已經(jīng)很少，此時(shí)基本無(wú)防腐敗作用。故苯甲酸及其鈉鹽常用于高酸性水果、漿果、果汁、果醬、榨菜及醬油等酸性食品的保藏防腐。苯甲酸還可用于鋼鐵的防銹劑，醇酸樹(shù)脂的改良劑和染色的媒染 劑 等，也是合成尼龍和聚酯纖維等的原料。我國(guó)現(xiàn)有苯甲酸生產(chǎn)企業(yè) 10 余家，年產(chǎn)商品用苯甲酸 10 萬(wàn)噸，隨著我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，工業(yè)級(jí)苯甲酸的需求趨于飽和，但有研究表明藥品級(jí)和飼料級(jí)苯甲酸的需求逐漸上升。
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